从来没想过，水果还能这么吃！15种令人欲罢不能的吃法，简单又好味！2015-03-21豆果美食豆果美食微信号DouguoCom功能介绍豆果美食官方订阅号。每天为您推送各种美味消息，开启美味生活！(?ω?)欢迎点击上面豆果美食关注│进击的水果│春分天，温暖领来了排排队的新鲜水果er们！吃货脑洞大开，一定要带领水果们进击餐桌。于是，煎、炒、炸、烤、蒸……连米饭都没放过！可是……居然出乎意料的美味，真！的！太！好！吃！啦！High Five！╭(●｀?´●)╯╰(●'?'●)╮果“够大胆就能撞击出更创意的吃法。挑逗一下舌尖儿，探知更新鲜的味感。”━ 酸甜开胃的---鲜果咕咾肉 ━by 臻妈美食厨房 【 用料】里几肉150克火龙果半个凤梨1小块橙子1个全蛋液1/3个料酒半汤匙蕃茄沙司5汤匙白醋1汤匙细砂糖1汤匙干生粉及生粉水适量盐1克【 做法】1.里几肉切成约2、3厘米长1厘米宽的长条（斜刀切更易成熟），放1克盐抓至发粘，再调入半汤匙料酒及蛋液抓匀腌制备用2.凤梨，火龙果切块，橙子大半个切大块，另外小半切圆形薄片再对半切开摆盘用3.在肉块上多放些干生粉拌匀，直到每条肉的表面均匀沾满一层干生粉4.锅中放足量油烧至五六成热，逐条放入肉块炸至微微焦黄，捞出5.继续加热锅中的油至八成热，放入肉块复炸到颜色金黄，口感酥脆，捞出6.小碗中加入5汤匙蕃茄沙司，1汤匙白醋和1汤匙糖调匀，倒入干净的炒锅中加小半碗水加热7.沸腾以后，调入少许生粉水勾薄芡使酱汁达到轻薄的浓稠度8.将炸好的里几肉和水果倒入拌匀酱汁，将对半切开的橙子摆成圆形，装盘即可【小贴士】腌制里几肉时加入1/3个全蛋液，可使肉质口感细嫩。水果最后放入拌匀即可，不要过度加热，以免变黄口感变酸。━ 苹果生先：热红酒配焦糖苹果 ━by 草莓漫食 【 用料】苹果一个黄糖10g红酒100g左右八角一瓣丁香一粒肉桂棒一根肉桂粉少许豆蔻一粒【 做法】1.将苹果洗净，放一个比苹果大一些的碗中2.将苹果皮削去一半，在苹果顶部挖去果核3.在苹果顶部放入肉桂粉和一多半黄糖，在苹果外的碗中放入丁香，豆蔻，八角，肉桂捧和一少半黄糖，倒入红酒到削去皮的位子，放烤箱200度，烤30分钟左右。 4.取出来，小心不要烫到5.稍凉后，趁热吃喝【小贴士】肉桂焦糖考苹果和德式热红酒是两款经典美食，只用几分钟处理往烤箱一丢就能同时吃到两款美味，烤好的苹果像不像一位抽着雪茄的绅士！━ 食心食意：爆浆荔枝球 ━by 鬼蜀美食 【 用料】荔枝七八个马苏里拉芝士30克淀粉适量鸡蛋1个面包糠适量甜辣酱适量【 做法】1.荔枝去核，把马苏里拉芝士切小块填满荔枝肉里2.荔枝表面滚上一层干淀粉3.再裹一层蛋液4.最后滚上面包糠5.让面包糠把荔枝表皮每个部位都填满，不然下锅炸的时候容易漏6.热锅倒油，油温160度左右放入荔枝炸，炸至表皮金黄即可捞出。吃的时候拌甜辣酱蘸食。━ 盐蒸橙—传说中的止咳神方 ━by 鱼尾巴 【 用料】橙子1个盐小许【 做法】1.把所有材料准备好。橙子洗干净，用淡盐水泡10分钟。2.取出，用清水冲洗干净后切开顶部。3.加入小许盐。再用叉子戳几下，以便盐能渗入橙肉内部。4.把处理好的橙子放进碗里，盖上切出的顶部。5.放进锅中，隔水蒸。大火煮开后转中火继续蒸10分钟即可。━ 香橙鸭胸 ━by Pretear 【 用料】鸭胸肉3块橙子1个盐1/2小勺现磨黑胡椒适量八角1个姜2片蜂蜜1小勺生抽1小勺【 做法】1.鸭胸肉3块，鸭皮切斜刀方便下一步走油。然后撒盐和胡椒腌一下。2.然后来处理橙子。换切熟食或者水果的菜板，先切出两三片橙子留着摆盘，然后剩下的橙子榨出橙汁。3.大概一饭碗橙汁就够了，橙汁倒进锅里加入2片姜一个八角煮开。然后一直煮煮煮把橙汁煮到浓稠成酱汁，根据自己的口味适量调入一点点生抽和蜂蜜。4.上一步煮上橙汁之后就可以进行这一步啦，平底锅不放油，烧热锅子然后鸭皮朝下把鸭胸肉放进锅里煎出鸭油。5.鸭皮大概煎个5分钟左右，火不用开太大，中火把鸭油都煎出来，然后鸭皮煎脆之后翻面，另一面煎个30秒左右，注意贴锅边煎一下鸭胸肉的侧面，这样可以把肉汁都锁在鸭肉内部。6.之后把榨橙汁的橙皮切块铺在烤盘里，鸭肉如图摆在橙皮上，进预热好的180°烤箱中烤7分钟。时间啊温度啊就是个大概，每家烤箱火力都不一样，所以真的要自己试试才知道的。7.烤好的鸭胸放到板上静置个一两分钟，让肉汁收敛一下，然后按自己的喜好切块就好了。之后淋上煮好的橙汁酱就可以开吃啦！━ 芒果椰汁糯米饭 ━by 胡小May 【 用料】糯米 (如没有可用香米代替)160克水250毫升无糖椰浆250毫升白砂糖60克盐1/2茶勺中型芒果1到2个，切成片状或条状【 做法】1.将米淘洗2遍。2.放在一小锅内倒入200毫升的水。3.用大火煮沸后转为小火，煮个15分钟或至水被差不多吸收。4.米在煮的时候将150毫升的椰浆，50克白砂糖和盐混合在一起，加热至糖完全融化，放在一边备用。5.当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上。盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道。(约1小时)。6.做椰奶淋汁：将100毫升椰奶，剩下的10克砂糖，一小撮盐放在锅里用中火煮沸，倒在一小碗里备用。7.芒果切成片状或条状。在一干净的盘子中央摆上糯米，周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可开吃！【小贴士】糯米饭适合温热的时候吃，冷藏过久会使米粒变硬所以建议做好尽快食用~━ 蜜烤香蕉 ━by 烩烩小厨 【 用料】香蕉3根黄油20克细砂糖2小匙柠檬汁10ml蜂蜜1大匙【 做法】1.将所有材料准备好。将黄油和细砂糖放入平底锅中，用小火融化2.将去皮的香蕉放入平底锅中，用小火煎至双面金黄。挤上一些柠檬汁在香蕉上后关火3.将香蕉放在烤碗中，淋上蜂蜜。放入预热好的烤箱中层，160度，烤约8--10分钟。【小贴士】做这个烤香蕉，最好选择成熟度适中的香蕉来做，太生（头部的皮还呈绿色的）或太熟的（皮变薄有斑点的）都不适合。━ 聚会必备好彩头【苹果金宝】 ━by 苏苏爱美食WH 【 用料】苹果330克肉桂粉1/2小勺香草精2滴蔓越莓干20克黄油8克柠檬1个金宝酥粒适量黑糖25克黄油20克低粉20克杏仁粉20克肉桂粉少许细砂糖20克【 做法】1.先做金宝颗粒，将细砂糖里加入低粉拌匀。再加入杏仁粉继续拌匀，放一点肉桂粉拌匀。2.加入冷冻黄油切块，用手指捏成酥粒放冰箱冷藏备用。3.取一小锅，放入黄油加热溶化，再倒入黑糖加热。4.加入肉桂粉，边加热加搅动，滴入香草精，倒入切好的苹果丁。5.加入柠檬皮屑，挤入适量柠檬汁，倒入蔓越莓干小火煮3－5分钟。6.将煮好的苹果混合物放在烤碗里，上面铺上一层厚厚的金宝颗粒。烤箱预热200度烤15分钟左右至表面金黄即可。【小贴士】“苹果金宝”其实是英国著名的甜品AppleCrumble，据说苹果金宝这个名字是香港人起的，不过，感觉这个名字起的很贴切。表面的那层金宝酥粒吃起来入口酥化，里层的苹果和绝配肉桂粉相结合香甜适口，还有增加口感的蔓越莓让整个甜品的口感与风味都很有特色。━ 西柚蜜虾球 ━by 草莓漫食 【 用料】鲜虾仁100g西柚一个蜂蜜柚子酱30g海鲜酱油5g盐适量水淀粉3g白兰地5ml糖5g【 做法】1.将西柚从三分之一处切开，挖出果肉，挤出果汁备用2.将海鲜酱油，糖，盐，柚子酱，白兰地，柚子汁与果肉放入虾中腌制30分钟3.将虾放入平底锅煎熟，放入腌制的酱汁，淋入水淀粉，大火收汁4.放入柚子皮中━ 木瓜水晶蓝莓冻 美颜瘦身佳品 ━by 俏暖暖私房菜 【 用料】木瓜一只牛奶：椰浆：椰汁=2:3:2蜂蜜一勺吉利丁片10g【 做法】1.材料合照~蜂蜜加少许水稀释备用。2.木瓜一端切掉，用咖啡勺把木瓜子挖出，备用。3.锅中加入小半锅水，烧开后转小火，隔水将吉利丁片融化，倒入牛奶，椰浆，椰汁，蜂蜜水，搅拌均匀。倒入木瓜里。4.将切掉的那部分盖上，装保鲜袋放冷藏室过夜即可。5.取出切块啦＼(^o^)／这颜色好诱人~~妞们快做起来吧~━ 榴莲焗饭 ━by 空心菜 【 用料】淡奶油75g盐1茶匙榴莲肉150克蒸好的热米饭250克马苏里拉奶酪丝80克【 做法】1.用勺子将榴莲肉搅拌一下，调和成酱状，一分为二；2.一半的榴莲肉，加入淡奶油和盐。将奶油和榴莲拌匀；3.将蒸好的热米饭，放入调好的榴莲肉和淡奶油中，搅拌均匀。4.将调和好的米饭放入烤皿，之后铺上马苏里拉奶酪丝。5.将另外一份榴莲放在奶酪丝的上面；6.烤箱150度预热10分钟，放入铺好的烤皿，上下火烤15~20分钟即可。━ 烤菠萝花 ━by 糖小饼 【 用料】菠萝半个盐【 做法】1.菠萝切去外皮，把黑点挖掉2.切成片状，用淡盐水浸泡一下3.浸泡过的菠萝片沥水，压入挞模中4.烤到颜色变得有些焦黄，我总共烤了两个多小时，这时候已经能够定型，摸起来比较干燥，就完成了。━ 心太软 ━by 卡卡姝诺 【 用料】红枣150g糯米粉150g糖50克热水80克桂花少许【 做法】1.用小刀划开一个口子，用剪刀把核取出来。核取完，装盘2.称50克糖，热开水泡开3.把热开水慢慢加到糯米粉里，揉在一个光滑的面团，要稍湿一点，不然到时搓成一个个小丸子会散开，湿软的面团就行了4.取一个小丸子，搓圆，再搓成椭圆，放入红枣中5.沸水上锅蒸20分钟即可，淋上桂花【小贴士】面团不用太干，太干后面的都碎了，一定要湿软一点━ 红酒雪梨 ━by 冰清一色 【 用料】梨4个红酒400克水300克糖100克【 做法】1.梨洗净去皮，中间切开，把芯扣除2.锅内加入红酒400ML、水300ml、糖100克，梨放入，加入橙汁和橙皮，大火煮开，改中小火煮1小时左右3.煮好后泡12小时以上食用4.可以放冰箱冷藏后食用，清爽可口━ 菠萝四喜烤麸 ━by 肥小菇 【 用料】干烤麸一块干香菇一把黑木耳一把金针菜20g冬笋两棵菠萝丁适量油适量葱适量白砂糖30g六月鲜特级酱油30ml【 做法】1.将干烤麸切成适当大小的小块，入沸水汆烫，煮几分钟后，捞起用流水反复冲洗揉捏，洗净后挤干水分备用2.起油锅，放入20ml左右的油，烧热后，放入烤麸煎制3.中途翻炒几下，慢慢煎至烤麸变金黄色，将油盛起4.另准备小汤锅放少许水，将去皮去老根的冬笋切小块放入慢慢炖煮，煮约10分钟后将冬笋取出，汤水留着备用5.干香菇、黑木耳、金针菜提前泡发，洗净，分别切成适量大小，冬笋切片6.炒锅内重新倒入10ml左右的油，下烤麸，放入香菇黑木耳、金针菜和冬笋片翻炒均匀，将之前煮冬笋的汤水倒入适量，汤水可以适量多加些7.煮上约3分钟左右，加入30g左右的白砂糖，翻炒均匀8.煮上5分钟后，调入30ml六月鲜特级酱油9.翻炒均匀，烧开后转小火慢慢焖煮，约煮上15分钟左右，汤水变少，加入葱花，关火10.将菠萝去皮，切成小块，放入盐水中提前浸泡，取适量菠萝丁加入烤麸中拌匀即可点击阅读原文，关注豆果美食公众号。发送[苹果][香蕉][梨]……就能迅速获取更多美味水果做法！